1、主要材料:小麦面粉1500克。
2、辅料:鸡蛋300克,葡萄干150克。
3、调料:白砂糖200克,泡打粉20克。
4、将面粉过筛后加入泡打粉和匀。
5、鸡蛋磕入盆内,加白糖、嗅粉,适量清水,搅拌后加入提子和匀。
6、装在刷了油的花内,上笼蒸熟即可。
7、成品出笼后,松泡的糕不到半个时辰会出现下塌现象,应该在配料时注意泡打粉的比例。
8、浆子和好后,最后再加入嗅粉和匀,待稍微发起,用手再搅拌后放入菊花内上笼蒸熟即可。
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