1、主料：豆腐皮200克、韭菜200克。
2、辅料：盐3克、油2勺。
3、韭菜洗净切段，沥水备用。
4、豆皮洗净切丝。
5、炒锅烧水，水烧开后把豆皮放入焯水，然后捞起。
6、锅内放油，把豆皮倒入翻炒2-3分钟。
7、加入韭菜段。
8、大火翻炒至韭菜断生。
9、加入盐炒匀即可。
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