1、原料:母鸡1只(约1.5公斤),党参50克,枸杞25克,大酱150克,陈皮10克,姜片4片,精盐10克。
2、将鸡放血,褪毛、去内脏洗净,在开水锅中煮一下,去血污,捞出用清水冲洗干净,控干水。
3、再将鸡放入内,放入清水淹没鸡,加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐,拌匀,盖上盖,放入蒸锅屉上,蒸2.5小时,入味,出锅。
4、党参炖鸡的功效有:滋阴补阳,对于身体常常感觉到乏力,头晕的患者,多喝一些党参炖鸡的汤,可以有效的缓解症状。对于刚做完手术,身体虚弱的患者,具有良好的滋补身体功效。党参炖鸡的做法是将鸡清洗完整后,整只放入炖锅中,与党参一起炖煮。
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