有些人可能具有山药过敏或者敏感体质，不适合食用山药。此外，以下人群也不宜食用山药：
1. 脾胃虚寒的人：山药性温，脾胃虚寒的人容易受寒伤阳，食用山药可能导致腹胀、腹泻等不适症状。
2. 糖尿病患者：山药中含有一定的淀粉，会转化为葡萄糖，可能导致血糖升高，不利于糖尿病患者血糖控制。
3. 胃酸过多的人：山药具有收敛作用，容易引起胃酸分泌过多的人胃胀、痛等不适症状。
4. 患有消化道溃疡的人：山药中的粘液质可以刺激溃疡表面，加重溃疡病情。
总之，如果存在以上情况，最好在食用山药前咨询医生或营养师的意见。
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