1、木耳在水中泡开。
2、将香菇洗净，以备用。
3、将洗净的香菇切成片状，同时生姜切五片。
4、把要用的肉洗净，可以切片也可以弄成肉沫。
5、开小火，锅中倒入40g油，并放入生姜。
6、等生姜煎得有点发白，倒入肉沫。
7、肉沫进行翻炒打散。
8、加入5g酱油。
9、中火翻炒肉沫到熟。
10、倒入香菇并翻炒。
11、加入5g黄酒。
12、改中火，进行翻炒。
13、将泡好的木耳洗一下，再加入。
14、大火翻炒。
15、加入适量开水，煮五分钟。
16、关火，加入味精。
17、最后翻炒一下，呈起即可。
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