1、炸翻饺的用料:面粉200g、鸡蛋1个、盐少许、温水适量、油适量。
2、面粉里加少许盐、一个鸡蛋、适量温水开始和面,喜欢吃甜口的把盐换成糖,揉成光滑的面团。
3、揉好的面团分成几个小剂子,分别擀成面皮,尽量擀薄一点口感会脆一些,面皮切成小片中间划一个小口,把面片的一头从小口里翻出来。
4、锅里放油,油热入转小火放入翻饺,炸的时候要频繁的翻面以免炸糊了,炸至金黄捞出,记得放凉一点再吃。
5、金黄酥脆的翻饺,小时候过年的味道。
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