烤春盘正宗做法 烤韭菜豆皮家常制作技巧分享

1、主料：韭菜1把，豆腐皮1张。

2、调料：食盐少许、椒盐适量、孜然适量、白芝麻适量、橄榄油适量。

3、做法：

（1）准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。

（2）锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热。

（3）水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用。

（4）豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型。

（5）将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实。

（6）韭菜两三根平铺在案板上。

（7）卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来。

（8）按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。

（9）成串穿在竹签或不锈钢签子上。

（10）豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可（根据个人烤箱调整时间）。