1、首先把猪肋排洗干净，然后用厨房纸巾把水份擦干。
2、给猪肋排的两面均匀地涂上黑椒汁。
3、给猪肋排两面均匀地涂上一层老抽，这样不仅可以代替盐，也可以给肋骨上色，上完后颜色特漂亮！
4、包上一层保鲜膜，放冰箱腌制6~8个小时，当然3~4个小时也没问题，不过就没那么入味。
5、烤箱预热200度，上下层210度烤20分钟，然后再涂上一层黑椒汁，反过来再烤10~15分钟。
6、正反面涂上一层厚厚的蜂蜜，再用上下层150度烤10分钟。
7、炭烤猪排骨出炉。
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