1、食材：菠菜500克、韭菜300克、鸡蛋2个、虾皮50克 细粉丝40克。
2、菠菜洗净，切成段 用开水焯一下，挤干水分。
3、鸡蛋打散，用油锅煎熟。
4、粉条也用水泡软，切成小段与鸡蛋，菠菜混合一起。
5、韭菜洗净，切成细末。
6、韭菜和虾皮都放入馅料中，混合均匀最后放盐。
7、和面醒一会儿，分成小剂擀皮。
8、取一个面皮，放入馅料，和在一起捏好边，压出花边。
9、两面烙金黄，鼓胀起来后，韭莱和菠菜盒子就好了。
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