牛奶小面包的做法 牛奶小面包的做法与次序

1、食材：高筋面粉300克、鸡蛋1个、牛奶100ml、糖少许、盐适量、干酵母5克、黄油2块、花生油适量。

2、盆中打入一个鸡蛋。

3、接着加入3g酵母。

4、再加入36g白糖，加入2g盐，再倒入150ml牛奶，倒入30g花生油

5、加入320g高筋面粉，搅拌成絮状。

6、揉成面团。

7、放到案板上进行揉面，从下往上搓。

8、再加上14g黄油，包住继续揉搓。

9、揉搓20～30分钟。

10、可以放到盆中，醒面，为了加速发酵，可以放置到温水中，发至2倍大。

11、在盆中发酵过程。

12、发酵好后，将面取出，切成小剂揉成圆形。

13、揉好后，放到烤盘中，发酵15分钟，抹上蛋液，撒上芝麻。

14、烤箱温度160℃预热10分钟，烤25-30分钟即可。