1、材料准备：土豆2个，猪肉130g，食盐、鸡粉、番茄酱、生粉、胡椒粉、调和油均适量。
2、猪肉洗净后切片；肉片用食盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻。
3、土豆去皮洗净后切成稍厚一点的片，用清水浸泡片刻，土豆捞出，沥干水分。
4、炒锅烧热，倒入植物油；植物油烧热后，放入豆瓣酱红油炒香。
5、放入肉片翻炒至颜色变白。
6、放入土豆片翻炒，加入适量清水，焖煮片刻。
7、食材快熟时，调入生抽，调入食盐和鸡精，接着再翻炒均匀关火即可。
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