1、准备红薯粉条一把,放入盆中,加入开水浸泡15分钟,把粉条烫软备用。
2、接下来切一点配料,小葱三根切成葱花,蒜子三粒拍扁,剁成蒜末,和葱花放在一起。
3、香菜两根切成段,放入盆中备用。
4、再准备提前炸好的花生米,黄豆备用。
5、准备一个大碗,放入蒜末和葱花,加入一勺辣椒面,再加一勺白芝麻。
6、浇上适量的热油,激发出葱蒜的香味,接下来开始调味。
7、加入食盐,加一点白胡椒粉,加一点鸡精,加一点白糖提鲜,加一勺生抽,加入两勺香醋,用勺子搅拌均匀,化开里面的调料。
8、最后加入适量的开水。
9、15分钟过后,把泡好的粉条倒入漏勺中控水。
10、锅中开始烧水,水开以后下入粉条,煮两分钟,把粉条煮熟。
11、把粉条煮好以后捞出来控水,然后倒入大碗中。
12、最后放上炸好的花生,黄豆,香菜段,美味即成
13、好了,这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。
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