1、鸡边腿去油,去皮,剁小块。
2、准备好土豆、线椒、葱姜、佐料。
3、鸡腿焯水去腥。
4、捞出,一定要控干水分。
5、热油,下调料炝锅,倒入鸡腿加红烧酱油煸炒。
6、加水,没过鸡腿,中火炖烧。
7、十五分钟后,加入土豆,盐,继续炖。
8、汤汁快干时,加入线椒。
9、关火后,焖制5分钟,出锅。
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