1、看外形:从外形上看,一般比较好的海参,海参的刺分布和排列的比较整齐,所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布。
2、看颜色:从颜色上我们可以分辨海参到底是什么海参,如果海参是黄色或者发绿,那么应该是糖干海参,如果表面发白一般是糖干海参,表面发黑的为淡干海参。
3、品尝味道:用舌头舔一舔,如果海参是甜的,那么就是糖干海参,如果海参是咸的,那么就是盐干海参,如果没什么味道,那么就是淡干海参。
4、海参的年限:海参正常可以活七到八年的时间,所以不要相信那些二十年、三十年的海参,海参七八年之后通常都会自溶掉,所以年限过长的海参基本是不存在的。
5、营养价值:较小的海参一般是两年的海参,这个时候海参体内的成分是不完备的,所以在购买海参的时候我们最好选择三到五年的海参。
6、其实有一个很好选择的方法,一般海参从幼苗开始一年会长一两的重量,所以大家可以通过这种方式来选择海参。
7、有些海参的颜色是黑的,不一定是好海参,可能为染色剂上色,所以大家在买的时候,要用手挫一挫,看看是否掉色。
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