1、食材：西葫芦300G、鸡蛋210G、油适量、盐适量、剁辣椒适量、十三香适量。
2、新鲜西葫芦一个备用、鸡蛋三个备用、剁辣椒适量。
3、西葫芦洗净用削皮刀去外皮。
4、将西葫芦对剖开，嫩的就不用去掉瓜瓤。
5、将西葫芦切薄片备用。
6、鸡蛋打散备用。
7、炒锅放油，油温热后将打散的鸡蛋放入锅内。
8、鸡蛋炒7-8成熟，即还有未完全凝结的蛋的时候，铲除备用。
9、炒锅另放油，下入西葫芦片翻炒。
10、放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含盐分，根据自家口味，调整食盐的加入。
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