1、食材:茄子2个,鸡蛋2个,油适量,面粉适量。
2、首先准备好材料。将茄子洗干净后,切成大约一公分厚的茄子块儿
3、可将切好的茄子从中间分开,填入自己喜欢的馅料。
4、 在舀半碗面粉在碗里,再打两个鸡蛋进去,加一些水,将面粉调成不稠不稀的糊状,再往里头放入盐、五香粉等调味料。
5、起锅烧油,待油烧热之后,将火调小,将备好的茄子片放到盛着面糊糊的碗里滚一下,让茄子全身都蘸上面糊糊。
6、将它们一块一块地夹起来放在锅里煎,一面煎黄了后再翻另一面,两面都煎黄了就可以出锅了。
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