奶香柠檬曲奇制作技巧 奶香柠檬曲奇制作技巧与次序

1、主料：低筋粉120克、黄油100克、柠檬1个、鸡蛋10克、奶粉10克、玉米淀粉10克、糖粉30克。

2、黄油切片打发，打发到羽毛状；

3、加入30g的糖粉，打发均匀；

4、加入10g蛋液，继续打发至可以看到清晰的鹅黄色，代表蛋液已经打匀；

5、用擦丝刀刮半个柠檬的皮，放到黄油糊里面打匀。

6、筛入低筋粉、玉米淀粉、奶粉，过筛可以避免结块。

7、用硅胶刀，抄底搅拌。注意这里一定要确保面粉和黄油糊全都翻拌均匀，让面粉跟其他材料都融合到一起。

8、拌匀就可以啦，如果喜欢吃果干的话，可以把果干切碎拌匀，最后把面糊全都放到裱花袋里面，安装自己喜欢的裱花嘴挤曲奇。

9、烤箱上下管加背部热风180℃预热10分钟，然后放入曲奇开始烘烤，15分钟就可以出炉啦。