1、主料:蕨菜500克、裹炸粉200克。
2、辅料:花生油适量、盐4克、五香粉1克。
3、准备好新鲜的蕨菜洗净,裹炸粉。
4、清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫至熟。
5、汆烫好的蕨菜,过冰水。
6、裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆,放入蕨菜裹上面浆。
7、把裹上面浆的蕨菜,放入干的50克裹炸粉中,均匀裹上干粉。
8、热锅,倒油适量的油,油温160度时,放入蕨菜炸。
9、微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可。
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