1、主料:清江鱼1条。
2、辅料:花椒15粒、大料2个、大蒜适量、姜4片、朝天椒3个、鸡蛋1个、白酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺。
3、清江鱼洗净切段控水。
4、在切小寸段。
5、炒勺放少量油,烧热鱼沾蛋液下锅煎制。
6、煎制两面微黄。
7、盛出备用。
8、准备所有食材。
9、放入锅中炒出香味。
10、放入葱花。
11、放鱼调色,放入开水烧开,放精盐.糖.醋调味,炖20分钟出锅。
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