1、桑葚酱是在夏天用采摘的新鲜桑葚制作而成,在常温下保存的时间非常短,一般只能放24小时,时间一久很容易就变质。如果是放冰箱中冷藏保存,可以保存5-7天左右,由于夏季气温比较高,每次制作桑葚酱的量不要太多,最好是尽快食用完。
2、制作桑葚酱的方法比较简单,将采摘的桑葚洗净后用淡盐水浸泡冲洗一遍,去掉根蒂部分,然后放入一个锅中,加入白糖和少量的清水,大火先煮沸后再开小火熬制30分钟左右,出锅前加入适量的柠檬汁搅拌,装入一个密封的容器中冷却后即可食用。
3、桑葚酱的味道比较甜,在保存桑葚酱时一定要注意环境卫生,夏季容易招惹一些苍蝇、蚊子,容器一定要密封严实,最好是用保鲜膜密封起来,这样能防止一些细菌等进去容器中,在冰箱中冷藏时也要注意将一些其他味道比较重的食物分开放,以免影响了桑葚酱的味道。且成本更大。
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