1、准备材料：西冷牛排190克、生菜60克、洋葱50克、杏鲍菇100克、现磨黑胡椒粉、海盐、生抽、意大利黑醋、意大利混合香料适量；
2、牛排用混合香料和现磨黑胡椒粉腌制一小时以上，把西冷的肥边切下来，锅用高温把肥边榨出油，开始出油就把锅底抹匀，放入牛排单面煎2分钟左右，撒上海盐；
3、另一边切洋葱和杏鲍菇成丝，拌上生抽黑胡椒粉黑醋，用油边把锅底再抹匀，把菜放到锅里一起煎，菜里有醋，注意和牛排分开煎；
4、牛排翻面再煎2分钟左右，油边和菜一起拌炒，牛排看自己喜好的火候把握时间，盛盘即可。
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