1、螃蟹洗干净切块，上锅蒸8分钟。
2、进油锅炸至外表金黄捞出。
3、锅里留底油，放葱姜、干红椒、麻椒爆香。
4、加辣妹子酱、郫县豆瓣酱适量，小火炒出红油。
5、加入适量酱油、糖，放入螃蟹翻炒。
6、加入半罐啤酒，炖十分钟。
7、大火收汁。
8、放点香菜，葱花，秘制香辣毛蟹做好。
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