冬笋骨头汤的做法:
材料:
- 冬笋:适量
- 猪骨:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪骨放入沸水中焯水,捞出后冲洗干净,去除血水和杂质。
2. 准备一个大煲或炖盅,将猪骨放入煲内,加入足够的清水,放入姜片和葱段,加入适量的料酒。
3. 大火煮沸后,转小火慢炖1-2小时,期间不断撇去浮沫。
4. 冬笋切片备用。
5. 当猪骨的汤熬煮出浓郁的骨汤味道后,取出猪骨渣,将冬笋放入煲内,继续炖煮20-30分钟。
6. 最后加入适量的盐进行调味,根据口味可以添加其他调料如胡椒粉等。
7. 汤炖好后即可享用。
提示:
- 炖汤的时间可以根据个人喜好来定,炖久一些会更加浓郁口感。
- 可以根据个人口味添加其他喜欢的配料,如香菇、豆腐等。
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