酱牛肉腌制要领秘诀 腌制酱牛肉的具体做法是什么

2022-08-23 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

酱牛肉腌制技巧诀窍 腌制酱牛肉的具体做法是什么

1、牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

2、注意:如果不善吃辣的,可不放辣椒。

3、在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味。

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