1、取300 g 面粉倒入空盆内,加少许的盐放入面粉增加筋性。然后用80 ml 的开水均匀地倒入面盆内,边倒边搅拌,再用70 ml 的凉水倒入盆内,也是边倒边搅拌,把面粉搅拌成絮状。面粉和成面絮状后,加入15 ml 的食用油,加入食用油做出的饼会更柔软。
2、揉成表面光滑的面团,盖上盖子醒面5分钟。醒好的面团揉成长条,然后分成8个或10个面剂子,一定要分成双数哦。
3、取两个面团,擀成大小相同的两个小饼,然后在其中一个饼上刷上食用油,再撒少许面粉。刷油、撒面粉都是为了避免两张饼粘在一起。
4、把另外一张饼盖在刷过油的饼上。
5、用擀面棍把叠在一起的两张饼擀成一张薄饼,一定要擀地薄厚均匀,也尽量擀的薄些,但是饼的大小不要超过烙饼锅的大小。
6、电饼铛或者平底锅烧热,锅内不需要刷油,直接把饼放入锅内,盖上锅盖。
7、一面烙熟,翻到另一面,两面烙熟即可出锅,这个时间为1分钟左右。不要烙的时间过长,否则饼就不软了。
8、烙好的饼稍稍放凉,从中间揭开,这样两张饼就做好了。
猜你喜欢
点击排行



-
模拟蟹足棒是什么 模拟蟹足棒介绍
1、蟹棒,又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕,是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味,肉质结实有韧性,具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味,极具仿真效果。2、选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的鱼肉为最好,在日本主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜。如采用未经冷冻的鱼糜,为保证后续工序中鱼糜温度不高于10℃,最好与冷冻鱼糜配合使用。较高级的蟹棒食品,常加15%~20%的真蟹肉。模拟蟹足...
-
芋泥奶茶做法 怎么做芋泥奶茶
1、淡奶油200克,牛奶80克,荔浦芋头200克,紫薯50克,白砂糖70克,海盐少许,黄油10克,牛奶350克,沸水100克,芋圆适量。2、芋头和紫薯提前削皮切成2cm的块。3、将奶盖所需的淡奶油和糖倒入破壁机中,将中间按钮旋转到1档,然后按下开关按钮,30-40秒后观察淡奶油打发状态。4、7-8成发即可,然后倒入牛奶,继续打发10秒。5、将做芋泥所需的芋头、紫薯、糖、牛奶直接倒入杯中,按浓汤按钮...
-
家常肉丝香芹 家常肉丝香芹做法介绍
1、准备材料:400g香芹、100g猪肉丝、适量玉米油、适量葱丝、适量姜丝、适量生抽、适量白糖、适量盐、适量黄酒、适量味精。2、香芹洗净切段备用。3、猪肉丝用黄酒,生抽,淀粉抓一下,煨10分钟。4、炒锅放底油,先下葱姜丝煸炒至变色。5、再下芹菜梗煸炒半分钟,接着下入芹菜叶煸炒。6、最后关小火调味,放白糖,盐,黄酒,生抽快速煸炒至菜变软,关火,撒入适量味精炒匀即可出锅。家常肉丝香芹 家常肉丝香芹做法...
-
鸡蛋糕要蒸多久 鸡蛋糕要蒸多长时间
1、鸡蛋糕一般蒸10分钟的时间。2、要用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后焖1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。鸡蛋糕要蒸多久 鸡蛋糕要蒸多长时间...
-
发面水温多少合适 和面的水温是多少度
1、冷水和面:水温在30℃以下,和出的面筋道、爽滑,适于煮、烙、煎的食品;2、温水和面:水温在30~50℃,和出的面柔中有劲,成品不易走样,适于蒸、煎的食品;3、热水和面:水温在70℃以上,面团柔软劲小,颜色较暗,却带有甜味,适于蒸、煎、炸的食品;4、100℃的开水和面:面团有粘性,色泽暗,成品口感细腻甜糯,适于炸、烤的食品。发面水温多少合适 和面的水温是多少度...