1、胡萝卜炒肉的主料：胡萝卜1根，猪肉30克，葱花5克，蒜片8克，姜片5克，盐3克，食用油5毫升，生抽3克，胡椒粉2克。
2、萝卜去皮切片，葱姜切末、蒜切片、猪肉切片。
3、猪肉片中加入1克盐，搅拌均匀。
4、起锅清水煮沸倒入胡萝卜，焯水30秒。
5、起锅倒入油5毫升，倒入葱姜蒜，倒入肉片，煸炒至变色倒入胡萝卜，翻炒均匀后放入胡椒粉2克，生抽3克，盐2克。
6、翻炒均匀，即可出锅。
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