1、食材:西红柿2个、鸡蛋2个、泡发的黑木耳100克、白玉菇100克、香葱2根、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1小勺、盐少许、白糖少许、
2、接着来处理食材,先将西红柿切成菱形块,鸡蛋打散备用,再把香葱去根后切成段,白玉菇去根后洗净切段,大蒜拍扁去皮后剁碎,黑木耳掰小片。
3、锅里放入适量清水大火煮开,下入白玉菇和黑木耳焯熟后捞出控干水。
4、接着在锅里放入少许油,倒入鸡蛋液,煎香后装盘备用。
5、锅里再倒入少许油,油温5成热时候放入蒜末和葱白爆香。
6、然后加入西红柿翻炒几下,炒出汁水
7、接着加入白玉菇和黑木耳翻炒均匀。
8、开始调味,加入1勺生抽、1小勺蚝油、少许盐和少许白糖翻炒均匀。
9、加入煎好的鸡蛋炒匀。
10、最后撒上葱段炒匀即可出锅。
11、美味又营养的西红柿鸡蛋炒白玉菇就做好了。
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