橙香吐司做法次序 怎样做橙香吐司

1、准备高筋面粉250克、橙子1枚，约200g、黄油40克、鸡蛋1枚、酵母3克、食盐1g。橙皮擦丝。

2、橙子对半切开，尽量的挤下来所有的果汁。与橙皮丝一起放入面包桶内。

3、依顺序加入鸡蛋、高粉、白糖、食盐、酵母。注意酵母要与食盐分开一点单独放在面粉一角，面包机自动和面程序走一步。

4、加入黄油启动自动发酵程序，发酵到2.5倍大。取出来排气揉面光滑，擀成牛舌状，卷起来，收口朝下放在吐司盒内。

5、二次发酵到2倍大，刷鸡蛋液，用敞开式的吐司盒，需要刷一层全蛋液，如果用的盖式吐司盒请忽略这一步，发酵好了盖上盖子即可。烤箱170度预热10分钟，放入烘烤，170度，下层，25分钟左右，上色均匀。