1、材料：芥菜5棵、开水900毫升。
2、准备好的芥菜洗净，把水分放太阳下晾干。
3、晾干后用准备好的开水把菜烫一遍。
4、烫好后静置3分钟。
5、放入瓶子里。
6、倒入适量的开始，水量要超过菜，盖上盖子，储藏5天。
7、5天后即可取出，这样腌制芥菜就完成了。
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