1、鱼洗净后切段。
2、大葱切成小段。
3、蒜切成片的形状。
4、生姜切成片状。
5、锅中放油，烧至八成熟，放入鱼块。
6、炸至金黄捞出。
7、起锅烧油，倒入豆瓣酱、葱、姜、蒜。
8、放入炸好的鱼块、味精、冰糖、料酒、老抽、生抽、木耳。
9、大火收汁，至浓稠状态即可。
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