1、食材：肥牛300克，西红柿3个，金针菇1把，小葱2根，蒜3瓣，番茄酱1勺，生抽1勺，白胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，
2、料酒1勺。
3、金针菇洗净备用。
4、肥牛卷备用。
5、葱姜蒜切好备用。
6、西红柿切丁备用。
7、水烧开放入肥牛，肥牛变色捞出。
8、起锅烧油，放入姜，蒜炒香，加入切好的西红柿，放入一勺番茄酱，转中火翻炒至西红柿软烂以后加入适量的水，一勺生抽，适量白胡椒粉，转大火把水煮开。
9、水开后放入金针菇，盐，鸡精调味，最后加入煮好的肥牛撒上葱花出锅。
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