冬瓜山药玉米排骨汤的做法如下:
材料:
- 冬瓜:500克
- 山药:200克
- 玉米:2根
- 排骨:400克
- 姜块:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 排骨先用冷水泡洗一下,再用热水烫煮煮沸,去除血沫,然后捞出洗净备用。
2. 冬瓜去皮,将中间的瓤部分挖掉,然后切成块状备用。
3. 山药去皮,切成块状备用。
4. 玉米去壳,切成小段备用。
5. 锅中加入适量的水,放入排骨和姜块,加入适量的料酒,大火煮沸后转小火炖煮1小时,煮出鲜香味。
6. 捞出排骨和姜块,将排骨洗净,去掉姜块。
7. 将清汤倒入锅中,加入冬瓜、山药和玉米,大火煮沸后调至小火炖煮20分钟左右,直到冬瓜和山药变得柔软。
8. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
9. 等汤煮熟后即可关火,将汤倒入碗中即可食用。
温馨提示:可以根据个人口味加入一些调料,例如葱花、胡椒粉等,增添风味。此汤可根据需求适量调整材料的分量。
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