1、辣椒酱,豆酱,猪骨头,土豆,豆芽,白菜,姜,葱,酱,料酒,桂皮,鸡肉,大虾,海鲜菇。
2、剁椒,青红椒,干红椒,紫洋葱,大葱叶,豆腐,韭薹,鱼虾丸,油麦菜。
3、骨头过清水洗干净,放入水中煮一次去掉血水。
4、鸡肉,大虾,海鲜菇,剁椒,青红椒,干红椒,紫洋葱,大葱叶,豆腐,韭薹,鱼虾丸,油麦菜洗净切成合适大小。
5、锅内上冷水放入刚过水的骨头,放葱,酱,料酒,桂皮慢慢炖。
6、随后放入辣椒酱,豆酱,剁椒,青红椒,干红椒,紫洋葱,少量盐,继续炖即可。
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