1、食材:馒头2个、油适量、盐水适量、炼奶适量。
2、小馒头表面划两刀。较大的馒头切成三,四片。
3、准备一碗盐水,咸度适合即可,将馒头放入盐水中浸透,盐水可以隔离热油减少炸油飞溅,浸泡时间不要太长,一两秒即可,否则馒头就会泡软无法使用。
4、锅里烧热油,油温约六成热后,将湿馒头抖一抖水,馒头逐个放入油锅中炸。炸的时候请小心炸油避免烫伤。
5、待馒头都炸至呈金黄色时即可起锅,起锅前请转大火逼出多余的油,捞起沥干油盛盘。
6、泡过盐水浴再经过热油洗礼的馒头金黄香脆,外酥内嫩,既不吸油又咸酥适中。
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