热天稀饭如果保存得当，是可以过夜的，但需要注意以下几点：
1. 必须立即将煮熟的稀饭放入冷藏室或冷藏盒中，尽快冷却至室温以下。
2. 在保存过程中，尽量避免稀饭与空气接触，可使用保鲜膜或密封容器将其包裹好。
3. 如果需要将稀饭存放超过一天，最好将其放入冷冻室冷冻保存，以确保食材的新鲜度和卫生。
4. 在食用前，应该重新加热稀饭至完全热透，确保食物的安全性。
需要注意的是，热天气下食物容易变质，煮熟的稀饭在过夜后可能会有细菌滋生，因此尽量减少存放时间，避免长时间保存。如果出现异常味道或食物状态，建议不要食用。
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