寿包做法次序 怎样做寿包

1、用料：糖适量、酵母适量、面粉适量、红色蔬菜汁或者红曲米粉适量、绿色蔬菜汁或者抹茶粉适量、豆沙馅适量。

2、三份面团，一份白色的，一份红色的做字，一份绿色的做叶子。面粉，加适量白糖，发酵粉，色粉，揉好，发酵。

3、发酵好的面团排气，白色面团揉好后均匀分成小剂子，用手压成中间厚外边薄的胚，放入豆沙馅包好。两个手一边转，一边揪出桃子的尖。一定要做成瘦高的，蒸熟才不会扁扁的。

4、拿一点绿色面团，杆平，用刀划出叶子形状，然后用捏花边饺子的手法，推出褶皱，就是大拇指往上食指往下捻就出来了。桃子用刀背压出一条印，印两边刷水，贴叶子。

5、红色面团取出一点搓成细条，一笔不断写出福如东海，寿比南山四个字，桃子尖的部位用牙刷沾红曲米粉水喷枪就好了。