1、涂层锅涂层掉了没有毒。涂层成分一般是聚四氟乙烯,聚四氟乙烯成分常温情况下相对较稳定,即使吃进少量涂层微粒也不会被人体吸收,不影响身体健康,但涂层脱落会影响锅的使用效果,容易粘食物,不好清洁。
2、不粘锅不能制作酸性食品。聚四氟乙烯的结合强度不高,酸性物质容易腐蚀金属机体,机体一旦被腐蚀就会膨胀,从而把涂层胀开,导致涂层大面积脱落。
3、不粘锅使用温度要限制在250℃以下。国家强制性标准规定,以聚四氟乙烯为主要原料,配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结,作为接触非酸性食品容器的防粘涂料,不粘锅使用温度限制在250℃以下。
4、不要用铁铲不粘锅,警惕破损。使用铁铲,容易损伤不粘锅的涂层,让有毒涂料融入菜中,有害身体健康,使用不粘锅前也要多检查有无涂层脱落现象,以免造成严重后果。
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