鸡蛋炖酥肉如何做 如何做鸡蛋炖酥肉

2022-05-18 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

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1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克。

2、辅料:鸡蛋150克,玉米淀粉100克。

3、调料:盐10克,花椒10克,酱油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克。

4、干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉。

5、猪肉用去皮的五花肉,切成约3.3厘米大的小块,用盐拌过,再放入蛋淀粉内裹匀。

6、炒锅置旺火上,菜籽油烧至七成热时,将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内,全部炸完后,再重炸一次立即捞出。

7、用铝锅将汤烧开,放入炸好的酥肉,同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐,汤开后移于小火上炖至肉烂。

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