烘焙披萨的制作技巧 烘焙披萨的做法

1、饼皮：高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80g、橄榄油10g。

2、馅料：长茄子1/2根、培根2片、小绿尖椒1个、小红尖椒1个、马苏里拉奶酪80g。

3、酱料：洋葱1/4个、番茄酱2大勺、新奥尔良烤肉料1茶匙。

4、青、红椒切细丝。

5、培根解冻后，切成小块。

6、马苏里拉奶酪刨成丝。

7、茄子洗净、斜切成薄片。

8、烤盘中倒入少许橄榄油，抹匀。

9、取出冷藏后的饼皮，放入烤盘。

10、涂一层酱料，边缘空出1cm左右。

11、撒1/3奶酪丝。

12、铺一层茄子片。

13、撒上培根。

14、撒上2/3青、红椒丝。

15、烤箱200度预热，披萨放入中层，烤15分钟后取出，撒上剩余的奶酪和青、红椒丝，再烤5分钟，至奶酪融化即可。