1、主料：带鱼500克、西红柿50克；辅料：油40克、盐3克、生抽3克、葱8克、蒜8克、面粉60克。
2、带鱼洗净用纸擦干水分。
3、每一片正反面都要裹满面粉。
4、平底锅倒少许油，把沾好面粉的带鱼下锅煎。
5、把两面都煎至金黄。
6、西红柿用料理机打碎。
7、锅中倒少许油，放入葱蒜爆香。
8、下入西红柿酱翻炒。
9、放少许盐。
10、倒少许生抽。
11、把带鱼放进去铺满整个锅。
12、倒入半碗开水炖煮一会。茄汁带鱼直到收汁即可。
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