1、首先是清洗羊肚,这一步很重要,首先用清水冲洗干净,然后再用面粉揉搓羊肚,最后用食盐揉搓,用开水冲洗干净。
2、羊肚清洗干净后,焯水2分钟,捞出后切成片。
3、土豆去皮后切成手指粗细的细条,放锅中炸至金黄,放入砂锅中。
4、锅中倒入适量的食用油,烧热后,把切好的姜蒜爆香。
5、锅中放入适量的火锅底料,翻炒至融化。
6、把羊肚倒入锅中,加适量的料酒,老抽,生抽,翻炒3分钟左右。
7、加适量的开水,做火锅的汤料要多加一些,大火烧开,加适量的食盐。
8、把烧开的羊肚连肉带汤一起倒入砂锅中。
9、撒上蒜苗,开火,烧开后,就可以吃啦。洗一些配菜,待羊肚吃完后,刷着吃也是非常美味的哦。
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