多层麻花制作技巧 多层麻花制作技巧与次序

1、主料：小麦面粉150克、小农鸡蛋2个、调和油适量、精盐适量、五香粉适量、芝麻1勺、马面鱼2勺。

2、芝麻，鸡蛋，猪油，五香粉倒入盆中，搅拌均匀，少量盐。

3、.搅拌好的材料倒入面粉后和在一起，反复揉搓成团醒发10~15分钟。待用。

4、醒发后的面团用擀面杖擀成薄片。

5、擀好适合的厚度。

6、把面片切成长条待用， 最好切成一样的宽度。我的技术问题没有过关。切得宽度不是很均匀。

7、切好的面团三根成一组，用手按住一头，另一手把三根面团按一个方向搓上劲。

8、搓成劲的面条两头捏在一起成麻花状。

9、搓好的麻花。

10、全部面团都搓成麻花醒一会。

11、锅中放如花生油六成热后放入麻花炸制金黄色即可捞出。