1、无花果生地汤。材料:无花果3个,生地50克,鲜猪瘦肉100克,鲜土茯苓150克,调料适量。做法:用清水洗净土茯苓沙泥,刮去褐色表皮,用刀切成片状备用。无花果、生地用清水洗净。先猪肉用清水洗净血污,切块备用。将以上材料一起放入锅内,加适量清水,先用武火后用中火煲汤,煲1.5小时,待温后,调味饮食。
2、无花果炖雪梨。原料:雪梨1个、新鲜无花果4颗、冰糖适量。做法:雪梨去皮去核,切成块,与无花果冰糖一起放入锅内,加入清水;大火烧开后,转小火炖40分钟即可。
3、无花果排骨汤。材料:无花果8大个、排骨肉500克、陈皮1片、枸杞20克。调味料:盐1-2小匙、酱油4大匙、沙拉油2大匙、胡椒少许。做法:把无花果洗干净,切成约1指般大小,和用热开水烫过的排骨肉、枸杞、陈皮一起放进较大的锅中,注入12杯水,用大火煮20分钟至沸腾,再调成中火,续煮1小时。待无花果煮烂,肉也煮软,即用盐调味,盛在碗中饮用,排骨肉取出,切成适当大小,蘸混合调味料食用。佐料要用适量的酱油、沙拉油、胡椒搅匀。
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