山药皮蛋瘦肉粥的做法

2024-07-08 21:54:15 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

山药皮蛋瘦肉粥的做法

山药皮蛋瘦肉粥的做法如下:
材料:
- 山药:100克
- 皮蛋:2个
- 瘦肉:50克
- 大米:100克
- 高汤或清水:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 香菜:适量(装饰用)
步骤:
1. 将山药削皮后切成小块,用清水泡一会儿,以免氧化变黑,然后用刀刮去表面的黏液。
2. 皮蛋剥壳后切成适当大小的块。
3. 瘦肉切成小块,放入碗中,加入适量的料酒和生姜丝,腌制15分钟。
4. 高汤或清水倒入锅中,将大米放入,大火煮沸后转为小火炖煮。
5. 把腌制好的瘦肉放入高汤中煮熟,捞出备用。
6. 将山药块放入煮粥的锅中,煮至粥变得浓稠。
7. 把煮熟的皮蛋和瘦肉放入粥中,继续煮一会儿。
8. 加入适量的酱油和盐,根据个人口味调味。
9. 粥煮好后,撒上香菜叶装饰即可。
温馨提示:煮粥的过程中需要不断搅拌,以防止粥底糊底,让粥更加香滑可口。可以根据个人口味调整配料和调料的用量。

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