1、鸡汁笋片面的用料;土鸡半只、笋1株、千张1页、豆苗1把、香菜3根、生姜1块、盐适量。
2、鸡肉焯水，捞出洗净。
3、放入炖锅，加入生姜片，倒入清水，煮2.5-3小时。
4、准备配菜，洗干净。
5、笋去壳，切成三块焯水，去涩味。
6、捞出切片备用。
7、千张切成带状，焯水。
8、倒出鸡汤，放入千张，笋片，用汤锅煮开。
9、另一锅煮面，半熟捞出到鸡汤锅里。
10、加入豆苗，煮开，加盐调味即可。
11、撒上芝麻，香菜即可。
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