燕窝香葱面包教程 燕窝香葱面包的制作技巧

1、取高筋面粉250克，细砂糖50克，奶粉8克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶100克放入面包机里揉面，揉至扩展状态。

2、然后加入25g黄油和3g盐，揉到光滑状。

3、拉出薄膜，搓圆包上保鲜纸，发酵到2倍大即可。

4、把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩，代表发酵完毕。

5、取出排气平均分割成8个小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟。

6、静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形。

7、先将中间往下折叠，然后两边往中间折叠，捏紧。

8、最后收口，收口捏紧朝下摆放，进行二次发酵。

9、发酵好的面团中间用刀片划一刀。

10、接下来，香葱馅的制作步骤：取香葱100克，盐1克，全蛋液25克，油20克，白胡椒粉3克搅拌均匀即可，放上香葱馅儿。

11、烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟。