1、红茶这一类高发酵度的茶品,在制作完成后的初期,火气都会相对较重。
2、除了发酵本身,制程中的其它部分同样会带来火气。
3、许多红茶干燥温度参数为毛火120℃,足火100℃(不同茶品有差异),这样的高温无疑会给茶品带来燥火。
4、红茶的高温制程除了干燥,还有高温提香,但也无疑是会导致上火的。
5.一些相对低温干燥的红茶,其火气会相对低些。新茶火气较高温干燥红茶为低。
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