1、用料:杏鲍菇、青椒、瘦肉、酱油、花生油、盐、鸡精、蒜、料酒、淀粉。
2、做法：杏鲍菇洗净，切成小片。
3、青椒洗净，切成和杏鲍菇相同的小片。
4、瘦肉切丝，用料酒、淀粉拌匀待用，蒜切成片待用。
5、锅烧热，倒入油，油热后放入蒜片翻炒，炒出香味后加入青椒，不断翻炒。
6、青椒入锅一分钟后加入调好的瘦肉，翻炒。
7、肉由红变白后，加入杏鲍菇，翻炒一分钟后，加入一勺海鲜酱油，少许精盐和鸡精，翻炒至杏鲍菇入味即可出锅。
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