1、【酥香韭菜肉丸子】食材:猪瘦肉、韭菜、裹炸粉、油、盐、姜粉、生抽。
2、做法:猪肉洗净,切薄片,放入料理机打碎成肉末、韭菜洗净,沥干水,切碎。我用的料理机是家庭小的,需要切片才能搅碎,有的绞肉机不需要切片的,可以直接把洗净的肉放入料理机打碎。
3、搅碎的肉、韭菜、姜粉、油、盐、姜粉、生抽顺时针搅拌均匀腌制3分钟,然后加入裹炸粉,拌均,成肉成丸子。如果太干,可以适量的加点水。
4、拌均好肉,揉成光滑小丸子;炸锅涂抹一层油,均匀把丸子放入烤盘。
5、盖上盖子,时间设置25分钟;表面微黄的时候,翻转一次;
6、在设定的时间内,烤好的肉丸子,空气炸锅会自动关掉,这是炸好的酥脆肉丸子,金灿灿,外酥里软,酥香鲜嫩,很好吃。
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