1、猪肝250g、料酒10克、生抽25g、老抽25g、盐5g、姜片10g、葱段10g。
2、步骤：猪肝用清水清洗干净。用牙签两面都插上孔。
3、倒入清水，没过猪肝。加入一勺盐浸泡30分钟。
4、再次清洗干净后，改花刀。加入姜丝。接着加入五香粉、葱段。
5、接着加入料酒、老抽、生抽，用手抓匀。
6、再加入适量的盐。抓匀，盖上保鲜膜腌制2小时。
7、然后放入蒸锅，中火蒸20分钟。放凉后切薄片即可。
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